Pasta, graan, groenten, tuingroenten en kleine vis. Dat waren altijd al de ingrediënten op tafel bij boeren, herders en vissers in Salento. Decennia zijn voorbijgegaan en de Salentijnse keuken is rijker geworden. Ze is uitgegroeid tot een slimme mix van natuur en moderne kennis, die in veel gevallen verfijnde lekkernijen oplevert. En dan hebben we […]
In Salento, het land van twee zeeën, komt de zon op boven de Adriatische Zee en gaat ze onder in de Ionische Zee. Santa Maria di Leuca, de haven aan de uiterste rand van het oude Europa, al sinds de tijd van de Kruistochten bekend als “finis terrae”, verbindt ze met elkaar. Over land is […]
Salento is een schatkist vol historische, artistieke en stedelijke schatten. Sommige liggen gewoon voor het grijpen, andere zijn beter verborgen en vragen erom ontdekt te worden. Lecce, in de schaduw van de barok Als je doelloos, dromerig, als een echte reiziger door het historische centrum wandelt, kom je vanzelf uit op het grote Piazza del […]
